公益与盈利平衡:城市社区食堂可持续经营路径探索——基于C市三个案例的考察  

Balancing Public Welfare and Profitability:Exploring the Sustainable Operation Path of Urban Community Canteens:An Examination Based on Three Cases in City C

作　　者：刘云香 王雨情 Liu Yunxiang;Wang Yuqing

机构地区：[1]西南政法大学政治与公共管理学院,重庆401120

出　　处：《福州大学学报(哲学社会科学版)》2025年第1期130-143,共14页Journal of Fuzhou University(Philosophy and Social Sciences)

基　　金：2023年西南政法大学学生科研创新项目“微利可持续:社区食堂福利化运营的实现路径研究”(2023XZXS-292)。

摘　　要：为应对高龄、孤寡、独居、空巢、失能等特殊困难老年人“吃饭难”的问题,社区食堂养老助餐服务体系已成为各地养老事业发展的重点。然而城市社区食堂高调投建之后,却普遍存在运营困顿、资金不足、难以运转等问题。如何整合现有资源办好社区食堂,实现民生福祉和可持续运营的双重目标,是探索的重点问题。将福利多元主义作为理论基础,选取C市三家不同运营模式的城市社区食堂为调查对象,通过分析不同社区食堂的参与主体责任划分情况,提炼四大评价指标对比三家社区食堂的运营效果,提出运营中要构建政府引导、社区参与、企业运营、社会支持的多元主体合作格局,从政府加强社区食堂公益的目标考核与监督、社区提高自身整合资源能力、企业合理开发商业价值、社会组织加大参与力度等方面入手,为社区食堂发展贡献不同主体力量,从而平衡公益与盈利的双重属性,以此促进社区食堂的可持续运营。

关 键 词：社区食堂 运营模式 福利多元主义 公益与盈利 

分 类 号：C912[经济管理]