中国海水鱼养殖产业发展现状及建议  

作　　者：蒋卫亮 姜永杰 张海涛 孙广文 刘敏 

机构地区：[1]福州市珊瑚饲料有限公司,福建福州350500 [2]广东恒兴饲料实业股份有限公司,广东湛江524000 [3]农业农村部华南水产与畜禽饲料重点实验室,广东湛江524000

出　　处：《水产养殖》2025年第4期55-60,共6页Journal of Aquaculture

基　　金：国家重点研发计划项目(2023YFD2401705);广东省重点领域研发计划项目(2021B0202050002)。

摘　　要：海水鱼营养价值高,肉质鲜美,富含钙、铁等矿物质元素,核黄素、尼克酸等维生素以及二十二碳六烯酸(DHA)和ω-3脂肪酸等,营养价值更胜淡水鱼,因此深受消费者喜爱,市场供不应求。文献[1]研究显示,世界海水鱼类约有18000种,我国有3456种,目前我国已开发养殖的约100种。根据《中国渔业统计年鉴1985—2024》,1984—2023年,我国海水鱼养殖产量从0.94万t发展到205.71万t,40年间产量增长超过200倍,形成了以大黄鱼、金鲳鱼、鲈鱼、石斑鱼和鲆鳎等为主导,多品种、多海域并举的发展格局。大食物观构建了多元化食物供给体系,海水鱼养殖业作为践行大食物观的典型代表,不仅满足了城乡居民膳食营养结构多元化需求,其迅猛发展也带动了苗种生产、饲料工业、渔药和疫苗生产、设备制造业、冷链物流业、加工业和进出口贸易等上下游相关产业,形成了庞大的产业链[2]。海水鱼养殖业快速发展的同时,在养殖模式、病害预防、种苗繁育和饲料应用等方面也存在着不同程度的问题。现简述我国海水鱼养殖产业发展现状,指出存在问题,并提出建议。

关 键 词：中国海水鱼养殖产业 海水鱼类 

分 类 号：S96[农业科学—水产养殖]