白家大院:宫廷盛宴中的文化复兴与品牌革新  

出　　处：《餐饮世界》2025年第3期6-9,共4页World Cuisine

摘　　要：在北京海淀区苏州街的繁华深处,一座飞檐翘角、雕梁画栋的王府院落静静矗立。这里曾是清康熙年间礼亲王代善后裔的府邸花园,历经三百余年沧桑,如今以宫廷餐饮文化传承者的姿态重现辉煌。白家大院这座融合了清代园林艺术与王府文化的古建筑群,不仅是中国饮食文化的活态博物馆,更通过创新性的品牌战略,以“宫廷菜”为核心,依托古建园林的天然场景优势,打造出融中国清代宫廷、御膳、园林、礼仪、器皿、服饰、艺术等多种文化于一体的沉浸式文化餐饮体验,成为北京高端餐饮与文化地标中的独特存在。

关 键 词：清代园林艺术 白家大院 品牌革新 宫廷餐饮文化 文化复兴 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]