水果长霉斑别以为切掉就没事  

作　　者：韩梦鸽 

机构地区：[1]复旦大学附属中山医院感染管理科

出　　处：《自我保健》2025年第4期85-85,共1页Self-Care

摘　　要：江西读者金先生问:水果有一块烂了,是不是只要把坏掉的部分切掉,就可以继续吃?烂水果千万别将就!此时霉菌毒素可能已扩散全果,即使切掉溃烂处也没用。水果汁水多、糖分多、营养好,对霉菌来说是良好的培养基;当水果表面潮湿或发生损伤时,霉菌就会迅速生长。

关 键 词：损伤 水果 霉斑 扩散 切掉 潮湿 毒素 霉菌 

分 类 号：TS255.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]