啤酒废酵母作为水产饲料中的替代性原料  

作　　者：杨静静(译) 

机构地区：[1]华润啤酒(控股)有限公司技术研究院

出　　处：《中外酒业》2025年第3期32-43,共12页Global Alcinfo

摘　　要：水产养殖是一个快速扩张的行业,对满足全球蛋白质需求有重要贡献。随着世界人口的持续增长,水产养殖行业预计将继续增长并适应新的需求。为了降低饲料成本并减少环境影响,替代性饲料原料可以取代或补充日益昂贵且不可持续的鱼粉和鱼油成分。啤酒废酵母(SBY)作为一种潜在的鱼粉替代品,具有广阔前景。SBY是啤酒生产的主要副产品,通常含有高蛋白含量(40%-60%,干重),对某些鱼类生产有益。SBY作为蛋白质补充剂在陆地牲畜中的应用已被广泛研究和应用,但由于其高水分含量和物流挑战,实施起来较为困难。研究SBY在水产养殖中的应用的基础研究有限。通过分析氨基酸组成、潜在的抗营养能力以及经济因素,表明SBY作为蛋白质补充剂在水产养殖中可能比在陆地牲畜饲养中更为合适。SBY很好地满足了水生物种的营养需求,可以对行业的增长做出重要贡献。许多标准影响了在水产饲料中采用新原料的实用性。因此,本文综述了SBY的营养成分、潜在益处、在水产养殖生产中的可行性以及其在水产养殖中使用的缺点。

关 键 词：水产养殖 水产饲料 啤酒废酵母(SBY) 

分 类 号：S963[农业科学—水产养殖]