基于穿流型气扫式膜蒸馏的橙汁快速浓缩研究  

作　　者：段永伟 陈东[1] 刘明权 葛晟 

机构地区：[1]天津科技大学机械工程学院,天津300222

出　　处：《中国食品工业》2025年第6期122-125,共4页China Food Industry

摘　　要：本文针对浓缩时间过长会导致橙汁中热敏成分损耗较多且浓缩能耗较大的问题,通过建立数学模型并编制专用模拟软件,对浓缩性能随膜管内直径、膜壁厚度、膜孔直径、料液进膜管温度、吹扫气温度、吹扫气流速的变化规律进行计算分析,设计了基于穿流型气扫式膜蒸馏的橙汁快速浓缩装置。结果表明该装置具有常压运行、浓缩过程中不产生泡沫或雾滴、浓缩时间和浓缩比调控方便等特点,可为热敏料液的快速节能浓缩提供一种新的技术方案。

关 键 词：橙汁 疏水微孔膜 吹扫气膜蒸馏 常压浓缩 快速浓缩 节能 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]