OBE理念下项目式教学模式在食品分析化学课程的教学改革与实践  

作　　者：孙玉婧 

机构地区：[1]兰州职业技术学院,甘肃兰州730070

出　　处：《中国食品工业》2025年第6期153-155,共3页China Food Industry

基　　金：2024年兰州职业技术学院院级科研项目“基于OBE理念下项目式教学模式在‘食品分析化学’课程的教学改革与实践”,项目编号:2024xy-42。

摘　　要：本研究针对食品分析化学课程的特点,引入成果导向教育(OBE)理念并结合项目式教学模式,进行教学改革和实践。首先,建立课程的成果导向教学目标,强化学生学习主体地位,侧重能力培养与实践应用。随后,设计并实施多主题的项目式教学任务,引导学生从实践中发现问题,解决问题,提升分析、解决问题与操作实际食品样本的能力。实践证明,基于OBE理念的项目式教学模式对于提升食品分析化学课程的教学效果具有显著效果,为高等教育领域的教学改革提供了有益的参考。

关 键 词：成果导向教育 项目式教学 食品分析化学 能力培养 教学改革 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]