烹饪原料知识课程思政教学设计与实践研究——以江苏省徐州技师学院为例  

作　　者：袁森[1] 朱鹏飞 杨永升 

机构地区：[1]江苏省徐州技师学院,江苏徐州221000

出　　处：《中国食品工业》2025年第6期159-161,共3页China Food Industry

基　　金：2024年度江苏省徐州技师学院科研基金资助项目“思政元素融入专业课程教学研究——以《烹饪原料知识》课程为例”,项目批准号:24XJSZDKT-005。

摘　　要：课程思政作为一种融合思想政治教育与专业教学的创新教育模式,正受到越来越多的关注。本文旨在探讨烹饪原料知识课程的教学现状,分析课程思政对教学质量的提升意义,并在此基础上有效挖掘与融入思政元素,优化教学模式和考核评价方式,以实现课程思政的目标。

关 键 词：烹饪原料知识 课程思政 思政元素 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]