鹿心及鹿血食品开发研究进展  

作　　者：何静敏 黄晓巍[1,2] 陈方园 靳腊 于秀华[3] 林喆[1] 许佳明[1] 

机构地区：[1]长春中医药大学药学院,长春130117 [2]长春中医药大学东北亚中医药研究院,长春130117 [3]长春中医药大学附属医院,长春130021

出　　处：《人参研究》2025年第2期89-93,共5页Ginseng Research

基　　金：2024年度吉林省中医药科技项目(2024061);国家级大学生创新创业训练计划项目(202210199049);2022年度吉林省发展和改革委员会创新能力建设项目(2022C42-6)。

摘　　要：本文基于大量学术报告和实验研究,整理总结当前鹿心鹿血食品开发相关内容,主要涉及鹿心及鹿血食品开发利用现状、鹿心鹿血相关开发理论以及鹿心鹿血开发基本原则与思路三个方面,以期为有关研究者提供参考和借鉴。

关 键 词：鹿心 鹿血 现状 开发理论 原则 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]