趣闻  

ANECDOTES

作　　者：陈婉(整理) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《环境经济》2025年第4期8-9,共2页Environmental Economy

摘　　要：千滚水、隔夜水致癌吗?喝开水是很多人的生活习惯,有一种说法是“煮沸了很多次的千滚水不能喝,有致癌风险”,还有一种说法“反复煮沸超过2次的水,亚硝酸盐暴增40倍”。千滚水、隔夜水到底能不能喝呢?

关 键 词：千滚水 隔夜水 亚硝酸盐 致癌 

分 类 号：R161[医药卫生—公共卫生与预防医学]