农产品产地初加工数字化转型路径  

作　　者：冯康琳 高丽 乐梨庆 贺红宇 李华佳[1] 朱永清[1] 曾晓丹[1] 

机构地区：[1]四川省农业科学院农产品加工研究所/四川省农业科学院食物与营养健康研究所,成都610066

出　　处：《四川农业科技》2025年第3期10-12,17,共4页Sichuan Agricultural Science and Technology

基　　金：四川省“十四五”育种攻关项目(2021YFYZ0023-14);四川省财政自主创新专项(2022ZZCX060);四川省科技计划项目(2022YFSY0059)。

摘　　要：农产品产地初加工是国民经济的重要产业,其数字化转型是数字乡村发展的关键环节。将信息技术、智能化手段与农产品加工技术相结合,实现农产品产地初加工数字化管理,提升农产品产地初加工业效率和品质、促进农业供给侧结构性改革、推动农业产业升级。文章主要从分选、烘干、冷链物流三个环节深入探讨了数字经济环境下农产品产地初加工的转型升级,分析了发展现状、现有挑战,并探索可行路径,以提高农产品产地初加工的效率,促进规模化、标准化生产,降低人工成本、优化资源配置、提升产品质量和安全,逐渐推动农产品加工绿色化、自动化、智能化发展.

关 键 词：数字化 农产品加工 农产品分选 烘干 冷链物流 

分 类 号：F326.5[经济管理—产业经济]