吞咽功能障碍老年人个性化膳食干预策略研究  

作　　者：王先瑜 

机构地区：[1]钟山职业技术学院健康管理与康复学院,江苏南京210049

出　　处：《中外食品工业》2025年第1期66-68,共3页Sino-foreign Food Industry

基　　金：江苏省教育厅2022年度江苏高校哲学社会科学研究一般项目(2022SJYB0899)。

摘　　要：本文聚焦吞咽功能障碍老年人的健康需求,探讨个性化膳食干预策略。阐述吞咽生理机制、吞咽障碍分类与评估方法,明确膳食设计基本原则,提出涵盖食物质地调整、营养成分优化、进食技巧与辅助工具运用、饮食环境与心理支持以及家庭与社区参与等方面的个性化膳食干预策略。结合《南京市养老机构老年人吞咽功能障碍筛查及干预性研究》的成果,旨在为改善吞咽功能障碍老年人的营养状况、提高生活质量提供科学依据和实践指导。

关 键 词：吞咽功能障碍 老年人 个性化膳食干预 营养支持 

分 类 号：R473.74[医药卫生—护理学]