薯类精白粉丝的加工技术  

作　　者：王守成 

机构地区：[1]四川省德阳市东电三区文化路报亭,618000

出　　处：《农村经济与科技》2002年第10期40-40,共1页Rural Economy and Science-Technology

摘　　要：目前,不少村办粉条加工厂,因产品质量不能达标,效益很差.怎样生产精白、耐煮、市场竞争力强的粉丝,下面谈谈一些技术措施,供借鉴.

关 键 词：薯类精白粉丝 加工技术 设备 工艺流程 操作方法 

分 类 号：TS236.5[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]