紫光园清真菜肴——唯“美”传天下  

出　　处：《环球市场信息导报》2015年第5期52-55,共4页Global Market Information Guide

摘　　要：清真饮食的起源,是与伊斯兰教传入北京同步的,已有上千年的历史。在元朝的宫廷食谱《饮膳正要》里,已有清真饮食的记载。元代广为流传的一本生活百科全书《居家必用事类全集》中,专门列有《回回食品》一章,收录了诸多回族饮食品种,那时的清真饮食已相当普遍。

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分 类 号：TS971[轻工技术与工程]