方便面汤料及鸡精制作技术  

出　　处：《技术与市场》2003年第3期22-22,共1页Technology and Market

摘　　要：随着人们生活节奏的加快,方便食品的市场竞争日趋激烈,其花色式样和特征风格日新月异,其中质量和风格是第一位的。方便面中的汤料和鸡精本属同一类产品,统称为汤料,我国市场上汤料现在是鱼龙混杂,好坏不一。“康师傅”和“统一”多年来占据中国方便面市场半壁江山。

关 键 词：调味品 方便面汤料 鸡精 制作技术 

分 类 号：TS217[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]