高碘蛋中总碘量的催化比色测定  

作　　者：易文 马就庆 

机构地区：[1]广西化工研究所

出　　处：《广西化工》1992年第1期60-62,57,共4页Guangxi Chemical Industry

摘　　要：高碘蛋的生产和应用在国内外均有许多资料报导,对高血压、糖尿病、支气管哮喘、湿疹等多种疾病有较好的预防和治病作用,无副作用,能促进人体新陈代谢功能,是一种优良的保健食品。高碘蛋中的碘根据国外资料报导,主要以碘代氨基酸的形式存在,这种有机碘对人体无副作用和毒性。每枚蛋中碘含量因病例不同也要求不同,一般在300—2000微克。微量碘的测定大多采用比色法,比色法中又分碘—淀粉—比色法,碘—有机试剂—

关 键 词：碘蛋 碘量 催化 比色测定 蛋品 

分 类 号：TS253.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]