超滤膜生产的大豆蛋白浓缩物的特性  

出　　处：《山东食品发酵》2003年第1期48-48,共1页Shandong Food Ferment

关 键 词：超滤膜生产 大豆蛋白浓缩物 疏水性 溶解度 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]