差示扫描量热法在大分子体系研究中的应用  

Application of differential scanning calorimetry for the studying of biological macromolecules

作　　者：刘京生[1] 王保怀[2] 

机构地区：[1]保定师范专科学校化学系,河北保定071051 [2]北京大学物理化学研究所,北京100871

出　　处：《华北电力大学学报（自然科学版）》2003年第3期101-103,共3页Journal of North China Electric Power University：Natural Science Edition

基　　金：国家自然科学基金资助项目(20133030).

摘　　要：应用差示扫描量热法(DSC)对蛋白质和淀粉两类生物大分子体系进行了研究。研究了3’-叠氮-2’, 3’-二脱氧胸苷(AZT)对人体细胞骨架蛋白-actins的毒副作用和脱脂米粉与未脱脂米粉淀粉的糊化。结 果显示出差示扫描量热法在生物化学分析中应用的可行性。This essay introduces the wide use of Differential Scanning Calorimeter (DSC) in the study of the two biological molecular types of protein and farina, studying the toxicity and side effect of AZT to the framework actins of human body and the burning of degreased and non-degreased farina, and views the wide application of Differential Scanning Calorimeter technology in the future.

关 键 词：大分子体系 差示扫描量热法 热分析法 生物化学分析 研究 

分 类 号：Q5[生物学—生物化学]