超高温菌酶构象的刚性和热稳定性的相互关系  

The Research On the Relationship Between Rigid and Thermostability of Hyperthermophilic Enzymes

作　　者：祝伟[1] 彭谦[1] 

机构地区：[1]云南省微生物研究所教育部微生物资源开放研究重点实验室,昆明650091

出　　处：《生命的化学》2003年第3期187-189,共3页Chemistry of Life

基　　金：国家自然科学基金项目 (NO3 9960 0 0 3 )资助

摘　　要：超高温菌酶具有优良的高温热稳定性 ,其酶蛋白结构中的氢键、离子对、盐桥和极化表面面积等均高于中温酶 ,有利于增强其构象的刚性 ,从而增加其热稳定性。超高温菌酶在中温时比它们的中温同系物更具有刚性 ,并且刚性是超高温菌酶在高温环境下保持其热稳定性的先决条件。

关 键 词：超高温菌酶 刚性 热稳定性 柔性 构象 

分 类 号：Q936[生物学—微生物学]