风味腊兔  

作　　者：陈滨香[1] 

机构地区：[1]哈尔滨市道外区振江办事处

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2003年第6期60-60,共1页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

摘　　要：1原料选择 选择符合卫生标准的膘肥、健壮、体重2 kg以上的活兔,越大越嫩越好(红雪兔、獭兔都可).

关 键 词：风味腊兔 原料选择 配料配方 制作工艺 

分 类 号：TS251.6[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]