制干辣椒栽培和土法干制技术  

作　　者：沙磊[1] 

机构地区：[1]和硕县农技推广中心

出　　处：《新疆农业科技》2003年第4期26-26,共1页Xinjiang Agricultural Science and Technology

摘　　要：辣椒酱、干辣椒是焉耆盆地的特产.其中80%不含或微含辛辣素,用于干制出口提取茄红素(类胡萝卜素);约15%辛辣素中等(含量0.3～0.4%)用于制酱出口和内销;5%辛辣素中等的供应当地市场鲜销.

关 键 词：制干辣椒 栽培技术 土法干制技术 采收 

分 类 号：S641.3[农业科学—蔬菜学]