钙强化饮料中钙含量及其稳定性试验  

Calcium content in calcium-intensified beverage and its stability test

作　　者：周聪[1] 刘洪升[1] 高丽花[1] 

机构地区：[1]中国热带农业科学院分析测试中心,海南儋州571737

出　　处：《热带农业工程》2003年第3期24-26,共3页Tropical Agricultural Engineering

摘　　要：用原子吸收分析法对几种钙强化饮料中钙含量进行系列的测定。结果表明 :在饮料中添加的钙营养强化剂出现沉淀现象 ,影响质检结果和饮用效果。通过试验分析 ,认为对样品进行充分均质处理后可以获得稳定可靠的分析结果 ,但此类产品在饮用前应充分摇匀。

关 键 词：钙强化饮料 钙含量 测定 稳定性 原子吸收分析法 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]