红薯枣制作  

作　　者：赵海珍 

机构地区：[1]河南省食品科研所,450008

出　　处：《农家之友》2003年第15期42-42,共1页

摘　　要：红薯(亦称白薯、甘薯、地瓜、山芋、番薯)在我国广大农村普通栽培,是我国重要的秋季作物。传统医学认为红薯补虚乏、益气力、健脾胃、益肺肾,功同山药,久食益人,为长寿之食。近代医学研究表明,红薯含有大量粘液蛋白及膳食纤维,对高血压、心脏病、动脉硬化。

关 键 词：红薯枣 制作技术 工艺流程 成品质量标准 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]