薯类淀粉、粉丝加工工艺及设备选型  

Study on Manufacturing Process and Equipment Selection of Sweet Potato Starch and Starch Vermicelli

作　　者：张杰[1] 谭力[2] 

机构地区：[1]安徽省阜阳市农业机械研究所 [2]吉林大学机械学院

出　　处：《粮油加工与食品机械》2003年第10期13-14,共2页

摘　　要：以薯类为原料 ,采用传统工艺优势与机械化生产相结合生产精白淀粉与粉丝 ,通过对加工设备及工艺的创新 。

关 键 词：薯类产品 深加工设备 工艺研究 

分 类 号：TS233[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]