草食家畜肉制品加工技术  

作　　者：王卫[1] 

机构地区：[1]四川省畜牧兽医研究所,成都610066

出　　处：《四川草原》1992年第4期68-71,共4页Journal of Sichuan Grassland

摘　　要：进一步开发草山草地资源饲养草食家畜是畜牧业生产发展方向。随着人民生活水平的提高,草食畜肉因其高蛋白、低脂肪和低胆固醇特性。

关 键 词：家畜 肉 加工 

分 类 号：TS251.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]