Freezing-Thawing Characteristics of Botanical Tissues and Influence of Water Morphology  

作　　者：吴海玲 马渊 彭晓峰 

机构地区：[1]DepartmentofThermalEngineering,TsinghuaUniversity,Beijing100084

出　　处：《Chinese Physics Letters》2004年第2期345-347,共3页中国物理快报（英文版）

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]