辅酶Q_(10)的纯化和鉴定方法研究  

作　　者：佘晓雷[1] 王根华[1] 

机构地区：[1]江南大学食品学院,无锡214036

出　　处：《食品研究与开发》2004年第2期129-130,136,共3页Food Research and Development

摘　　要：目前国内外辅酶Q10的鉴定方法较多,主要为物理和化学方法相结合:测定其熔点是否为49℃;用Craven氏颜色实验法[1],在碱性条件下氰基乙酸乙酯可取代辅酶Q10的甲氧基生成很强的蓝色化合物;用Wiss-Brubacher法[2],使之与醋酸酐-硫酸-冰醋酸形成蓝色;另外还有薄层层析法[3]、质谱、红外及紫外吸收光谱法[4],质谱可以更精确地对辅酶Q10作出鉴定,红外则是根据官能基团的特征吸收来鉴定,紫外吸收光谱是利用乙醇作为溶剂,在220-320 nm内测定氧化型光谱,然后加入硼氢化钠溶液,在相同的波长下测定还原型光谱,其氧化型辅酶Q10的最大和最小吸收波长分别为275±1nm和236±1 nm,还有还原型辅酶Q10的最大和最小吸收波长分别为291±1 nm和256±3 nm.

关 键 词：辅酶Q10 纯化 鉴定方法 物理化学法 Craven氏颜色实验法 薄层层析法 质谱法 

分 类 号：O629[理学—有机化学]