辩证“民间菜肴”  

作　　者：白文杰 檀子贞 

机构地区：[1]天津

出　　处：《烹调知识》2004年第3期26-27,共2页Cooking Knowledge

关 键 词：民间菜肴 中国 饮食文化 传承性 固定性 经验性 底蕴性 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]