多种植物色素酸碱特性研究  

Study on quality of plant's pigment in acid solution and basic solution

作　　者：吴瑛[1] 邱红梅[1] 王小明[1] 

机构地区：[1]塔里木农垦大学文理学院,新疆阿拉尔843300

出　　处：《塔里木农垦大学学报》2004年第2期9-12,共4页Journal of Tarim University of Agricultural Reclamation

摘　　要：本文对月季花等多种植物花瓣的色素进行了提取 ,并对其在酸、碱溶液中的性质作了详细的研究。发现植物色素随着溶液PH值的变化 ,出现了颜色的改变 ,对其进行了较为详细的研究 ,得出了一定的规律。A experiment was carried out on quality of pigment extracts from six plants. The results indicate that when these pigment extracts in acid or basic solution,their colors changed with solution's PH.

关 键 词：植物色素 提取 酸碱特性 颜色变化 

分 类 号：Q946.8[生物学—植物学]