米糠日粮添加酶制剂对雏鹅胰腺和食糜酶活性的影响  

Influences of Enzyme Preparation on Enzyme Activities of Pancreatic Juice and Intestinal Chyme in Gosling

作　　者：艾晓杰[1] 郑元林[2] 刘根桃[2] 韩正康[2] 

机构地区：[1]上海交通大学农业与生物学院,动物科学系上海201101 [2]南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室,江苏南京210095

出　　处：《中国畜牧杂志》2004年第6期32-34,共3页Chinese Journal of Animal Science

基　　金：国家自然科学基金委 (批号 3 92 70 5 0 0 )加拿大国际发展研究中心 (IDRC 92 13 0 0 ) ;上海市教委青年基金 ( 99QC88);上海交通大学科技基金资助项目

摘　　要：将 16只 7日龄雏鹅 ,随机分成对照组和试验组。饲以米糠 (占 30 % )基础日粮 ,试验组添加 0 .2 %的浙江产品粗酶制剂。试验期为 2周 ,2 1日龄扑杀 ,采取胰腺组织和小肠食糜 ,测定其中的消化酶活性和pH值。结果显示 :与对照相比较 ,酶制剂使雏鹅 :①胰腺组织中蛋白酶活性低 7.4 3% (P <0 .0 5 ) ,空肠中高 14 .0 6 % (P <0 .0 5 ) ;②胰腺组织中脂肪酶活性低 2 7.2 0 % (P <0 .0 1) ,空肠和回肠食糜脂肪酶活性分别低 2 8.5 7% (P <0 .0 5 )和 13.6 4 % (P <0 .0 5 ) ;③胰腺组织中淀粉酶活性变化不大 ,十二指肠活性高 17.2 9% (P <0 .0 5 ) ,回肠低 14 .0 8% (P >0 .0 5 ) ;④各段小肠食糜pH值变化不大 (P >0 .0 5 )。以上结果表明 :酶制剂通过作用于米糠日粮中的抗营养因子 ,解除了抗营养效应 ,提高了十二指肠食糜中淀粉酶和空肠食糜中蛋白酶的活性 ,加强了对碳水化合物及其他营养物质的消化与吸收 ,从而提高了饲料的转化效率 。

关 键 词：畜牧学 消化酶活性 酶制剂 米糠 雏鹅 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学] S835.5[农业科学—畜牧学]