国家社会科学基金(12BZS013)

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相关机构：安阳师范学院陕西师范大学东华大学更多>>
相关期刊：《西夏研究》《社科纵横》《美食研究》《东华大学学报（社会科学版）》更多>>
相关主题：茶文化饮食文化宋代商人社会责任观商人更多>>
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略论中国古代的糖类被引量：4
《美食研究》2019年第1期7-11,共5页刘朴兵 
国家社科基金项目(12BZS013)
中国古代的糖类主要有饴糖、蔗糖和蜂蜜。饴糖又称麦芽糖,是中国古代起源最早、应用最为广泛的人工糖类。蔗糖是现代中国人食用量最大的糖类,它利用甘蔗榨汁提纯而炼制。中国古代的蔗糖,按其外形可分为沙糖(砂糖)、"乳糖"和冰糖等。蜂...
关键词：饮食文化 饴糖 蔗糖 石蜜 糖霜 蜂蜜 
以古鉴今:论当下商人社会责任观的重建——以宋代商人的社会责任观为例
《社科纵横》2014年第9期151-153,共3页刘锦增 
2012年国家社会科学基金项目"大宋史视野下的饮食文化交流研究"(项目编号:12BZS013)阶段性成果
当前,中国正处于食品安全问题频发、商人社会责任缺失的时期,重塑商人形象,重建商人的社会责任意识,势在必行。宋代是中国古代商品经济迅速发展的时期,商业繁荣,商人阶层扩大。宋代也是中国古代商人社会责任观增强、完善的时期,在长期...
关键词：商人 社会责任观 诚信 经世救民 社会主义市场经济 
论隋唐时期大运河对江浙地区城市发展的影响被引量：1
《运城学院学报》2014年第4期55-58,共4页刘锦增 
国家社会科学基金项目(12BZS013)
中国的大运河在隋唐时期得到了进一步的开凿和扩建,开通后漕运成为其主要功能。运河对便利南北交通及经济文化交流起了巨大的推动作用。伴随着大运河的开通,运河沿线的城市如雨后春笋般迅速崛起,特别是江浙地区的城市得到了快速的发展...
关键词：隋唐时期 大运河 江浙地区 夜市 城市发展 
略论西夏饮食文化被引量：3
《西夏研究》2014年第2期8-15,共8页刘朴兵 
国家社科基金项目"大宋史视野下的饮食文化交流研究"(12BZS013)阶段性成果
西夏境内生活着党项、汉、吐蕃、回鹘等民族,其饮食文化具有多民族的特点。西夏的食物原料由肉乳、粮食、蔬果和盐等调味品组成,主副食烹饪方法多种多样,饮食器具种类众多,丝毫不亚于中原内地,材质以陶瓷为主。西夏的宫廷饮食已相当精美...
关键词：西夏 饮食文化 饮食习俗 
略论中国古代猪肉祭祀的演变
《兰台世界（下旬）》2014年第4期132-133,共2页刘朴兵 
国家社科基金项目"大宋史视野下的饮食文化交流研究"阶段性成果;课题号:12BZS013
中国人普遍以猪肉祭祀神灵或祖先。不同历史时期,猪肉作为祭品的地位和作用是不尽相同的。先秦时期,猪肉祭祀礼俗开始形成。秦汉魏晋南北朝时期,猪肉作为祭品的地位得到加强。唐宋时期,猪肉祭祀习俗得到进一步传承。
关键词：猪肉 祭祀 民俗 
宋代商人价值观探析被引量：1
《东华大学学报（社会科学版）》2014年第1期47-52,共6页刘锦增 宋文博 
2012年国家社会科学基金项目"大宋史视野下的饮食文化交流研究"(项目编号:12BZS013)的阶段性成果
宋代商人的价值观是在特定的社会、历史环境中形成的,宋代商人的价值观,直接影响其经商活动,并在其经商实践中反映出来。宋代商人的价值观体现在以下几个方面:在经济观上,商人坚持"逐利"和"农本位"的理念;在政治观上,商人主张通过科举...
关键词：宋代 商人 价值观 社会责任观 
端午粽子的来源与传承被引量：2
《兰台世界（上旬）》2013年第10期118-119,共2页刘朴兵 
国家社科基金项目"大宋史视野下的饮食文化交流研究"阶段性成果;课题号:12BZS013
粽子来源于上古祭祀习俗,北方的"角黍"和南方的"筒糭"是其两个相对独立的来源。唐代时,端午吃粽子成为全国性的习俗。
关键词：端午 粽子 来源 角黍 筒糭 
略论《敕修百丈清规》中的禅茶制度被引量：3
《农业考古》2013年第2期238-242,共5页刘朴兵 
2012年国家社会科学基金项目"大宋史视野下的饮食文化交流研究"(项目编号:12BZS013)
元代德辉重新编修的《敕修百丈清规》继承和完善了前代禅宗清规的饮茶礼仪,并将之进一步仪式化、制度化,最终形成了一套独具特色的禅茶制度。在《敕修百丈清规》中,明确规定的大小茶礼约有50多种,概括起来,可分为祭祀丧葬茶礼、僧众活...
关键词：《敕修百丈清规》 禅宗 茶文化 
略论苏轼对中国饮食文化的贡献被引量：5
《农业考古》2012年第6期214-220,共7页刘朴兵 
国家社科基金项目"大宋史视野下的饮食文化交流研究"(项目编号:12BZS013)
苏轼（1036—1101年），字子瞻，号东坡居士，四川眉山人，北宋杰出的文学家、艺术家。在中国饮食文化史上，苏轼也是一位举足轻重的人物，他对中国食文化、酒文化、茶文化的发展贡献良多。
关键词：饮食文化史 中国 苏轼 文学家 艺术家 酒文化 茶文化 
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