浙江省重大科技专项基金(2008C02005-2)

作品数：7被引量：80H指数：6
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相关作者：叶兴乾方忠祥闫永芳孙钧孟天真更多>>
相关机构：浙江大学浙江省农业厅台州市黄岩区农业机械管理总站海通食品集团股份有限公司更多>>
相关期刊：《中国食品学报》《中国农业科学》《食品工业科技》更多>>
相关主题：花色苷紫山药杨梅液相色谱HPLC-DAD更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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宁海白枇杷花中酚类物质鉴定及含量测定被引量：11
《中国食品学报》2012年第4期202-207,共6页闫永芳 过尘杰 孙钧 孟天真 赵春江 叶兴乾 
教育部创新工程重大项目培育资金(707034);浙江省重大科技专项(2008C02005-2)
运用HPLC-PAD-MS技术对宁海白枇杷花中酚类化合物进行定性及定量分析,共检测到6种主要酚类化合物,4种被鉴定。其中,异槲皮苷含量最高,达到1.536mg/g;绿原酸0.5550mg/g;槲皮苷0.5836mg/g;槲皮素含量较低,0.2294mg/g。通过回收率试验、系...
关键词：酚类物质 枇杷花 HPLC-PAD-MS 
枇杷花提取物抗氧化活性研究被引量：12
《食品工业科技》2012年第1期122-124,共3页闫永芳 孙钧 孟天真 叶兴乾 
教育部创新工程重大项目培育资金项目(707034);浙江省重大科技专项重点项目(2008C02005-2);中央高校基本科研业务费专项资金资助
采用DPPH、ABTS、FRAP和福林酚(F-C)四种方法测定枇杷花酚类化合物的抗氧化活性,比较最优条件下蒸馏水、甲醇、乙醇三种溶剂的提取效率。结果表明,DPPH、ABTS、F-C法所测抗氧化活性顺序一致,即为水提物>甲醇提取物>乙醇提取物,但当量大...
关键词：枇杷花 DPPH ABTS F-C FRAP 抗氧化 
干燥和粉碎方法对杨梅渣中总酚和花色苷含量的影响被引量：9
《食品工业科技》2011年第11期249-252,共4页方忠祥 吴丹 陈健初 刘东红 叶兴乾 孙金才 
浙江省重大科技专项(2008C02005-2)
为了尽可能多地保存杨梅渣中的功能成分,研究了干燥和粉碎方法对其中总酚和花色苷含量的影响。杨梅渣经干燥后,总酚和花色苷分别损失了11.4%～20.3%和43.8%～48.3%,微波干燥或真空微波干燥比普通的热风干燥能提高其中总酚和花色苷的保存...
关键词：杨梅渣 干燥 粉碎 总酚 花色苷 
杨梅渣中多酚类物质的超声波辅助提取研究
《食品工业科技》2011年第11期315-317,共3页朱瑞瑜 方忠祥 叶兴乾 陈健初 刘东红 吴丹 
浙江省重大科技专项(2008C02005-2);教育创新工程重大项目培育资金(707034)
杨梅中的多酚类物质具有独特的生物活性。利用超声波辅助提取杨梅渣中的多酚类物质、总花色苷,得出的最佳提取条件为20kHz的超声频率、30W的超声功率,在60℃下提取70min。
关键词：杨梅渣 多酚 花色苷 超声波提取 
枇杷花研究及开发进展被引量：21
《食品工业科技》2011年第12期544-546,551,共4页闫永芳 孙钧 孟天真 叶兴乾 
教育部创新工程重大项目培育资金项目(707034);浙江省重大科技专项重点项目(2008C02005-2)
我国枇杷产量占世界的70%,枇杷花资源非常丰富。枇杷花含有丰富的类黄酮、类胡萝卜素、齐墩果酸、熊果酸、苦杏仁苷等生物活性成分,具有十分重要的保健、营养价值和广阔的开发前景。从药理作用、生物活性成分研究等方面,综述了近年来枇...
关键词：枇杷花 枇杷 生物活性成分 开发 
紫山药酚酸类化合物鉴定及含量测定被引量：17
《中国农业科学》2010年第12期2527-2532,共6页于东 方忠祥 杨海花 张进杰 叶兴乾 吴丹 
教育部创新工程重大项目培育资金项目(707034);浙江省重大科技专项项目(2008C02005-2);浙江省科技计划面上重点项目(2008C22013)
【目的】对产自浙江省台州市黄岩区的紫山药中的酚酸类化合物进行鉴定和含量分析,为其后续天然产物研究提供参考,有利于紫山药及其加工产品的宣传,为这种特色蔬菜更好地走向市场提供帮助。【方法】采用高压液相色谱-二极管阵列技术,对...
关键词：高压液相色谱-二极管阵列 酚酸 鉴定 
采用HPLC-DAD-ESIMS技术鉴定紫山药中的花色苷成分被引量：23
《中国食品学报》2010年第3期213-218,共6页于东 叶兴乾 方忠祥 陈桂星 许荷法 
浙江省重大科技专项(No.2008C02005-2);浙江省科技计划面上重点项目(No.2008C22013)
采用大孔树酯对浙江台州黄岩紫山药中的花色苷进行分离,并用高压液相色谱-二极管阵列检测-质谱检测技术对其中的主要花色苷进行结构鉴定。通过差异pH法分析紫山药中花色苷的含量为28.8mg/kg。紫山药中4种主要的花色苷可能是:矢车菊素-3...
关键词：紫山药 花色苷 液相色谱-二级管阵列检测-质谱联用 
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