云南省教育厅科研基金(0012016)

作品数：3被引量：8H指数：2
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相关主题：昆虫卫生状况指标卫生学研究食用安全性宣威火腿更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
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笋蠹螟食用安全性的卫生学研究被引量：6
《中国食品卫生杂志》2006年第1期26-28,共3页张美玲 徐昆龙 肖蓉 侯艳 韩佃刚 杨涛 
云南省教育厅基金课题(0012016)
笋蠹螟是云南省西双版纳州和德宏州境内野生竹林中的一种蛀竹笋螟虫,当地群众有食用该虫幼虫的习惯,俗称“竹蛆”,为少数民族美食之一。为了解笋蠹螟的卫生情况,测定了笋蠹螟的菌落总数、大肠菌群,并按照食品中肠道致病菌的检验程序检...
关键词：昆虫 笋蠢螟 卫生状况指标 安全 
云南名特畜产品-鹤庆猪肝鲊的特色
《食品科技》2003年第z1期162-163,共2页徐昆龙 肖蓉 王丽屏 
本文为云南省教育厅2000年资助课题项目内容之一(0012016)
本文对云南传统名特畜产品-猪肝鲊的传统生产技术进行了调查,对猪肝鲊的主要营养成分和理化卫生指标进行了系统的分析研究,为生产部门和质检防疫部门正确评价猪肝鲊产品质量提供理论依据.
关键词：猪肝鲊 生产工艺 指标 
云南宣威火腿加工与质量卫生标准被引量：2
《四川畜牧兽医》2001年第9期53-54,共2页徐昆龙 肖蓉 
云南省教育厅2000年资助课题项目内容之一(0012016)。
关键词：宣威火腿 加工工艺 质量卫生标准 规格等级标准 
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