辽宁医学院食品科学与工程学院

作品数：296被引量：1456H指数：14
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发文作者：黄晓杰张莉力耿丽晶王玉田付莉更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
发文主题：酸奶响应面法优化发酵电子鼻响应面法更多>>
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所获基金：国家自然科学基金辽宁省自然科学基金辽宁省高等学校杰出青年学者成长计划辽宁省“大学生创新创业训练计划”项目更多>>
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教师职后培训存在的问题及发展对策研究——以高校工科青年教师为例被引量：3
《继续教育》2017年第7期57-58,共2页孙晶 王奇 
辽宁省教育科学规划课题项目(GJ13DB278);中华医学会医学教育分会和中国高等教育学会医学教育专业委员会医学教育研究立项课题(2016B-JS016)
职后培训是工科青年教师提升其教学质量和科研水平的重要途径。在当今各高校工科青年教师的职后培训中,普遍存在着实践性培训较少、培训人员及培训时间安排不合理、培训经费不足等现象。本文针对工科青年教师职后培训中存在的问题及成因...
关键词：工科 青年教师 职后培训 形式 问题 对策 
根据萌发率和出苗率筛选高粱种子萌发期耐低温材料被引量：6
《江苏农业科学》2017年第1期80-84,共5页张丽霞 张灵敏 霍岩 王春语 丛玲 
国家现代农业产业技术体系建设专项(编号:CARS-06-01-06);国家自然科学基金(编号:31500203);辽宁省科技攻关项目(编号:2011208001)
将从全球收集的631份高粱材料进行8℃低温胁迫处理14 d,再统计种子相对萌发率和相对出苗率;再将相对萌发率和相对出苗率都达到一级的49份材料进行6℃低温处理,相对萌发率和相对出苗率都达到一级的材料有6份,随后进行4℃低温处理。结果显...
关键词：高粱 种子萌发 低温胁迫 相对萌发率 相对出苗率 耐低温 种质资源 
高粱种子萌发期耐低温材料的筛选与鉴定被引量：8
《西南农业学报》2017年第1期20-25,共6页张丽霞 张明政 张灵敏 霍岩 王春语 丛玲 
国家现代农业产业技术体系项目"高粱重要抗性资源鉴定筛选与种质创新(CARS-06-01-06)";辽宁省科技攻关项目"主要作物生物育种技术研究(2011208001)";国家自然科学基金"高粱茎秆蜡层缺失突变体sb1基因克隆及功能研究(31500203)"
筛选、鉴定耐低温高粱材料及挖掘耐低温基因能极大地促进高粱耐低温品种的培育。本研究利用全球收集的631份高粱材料经过8、6、4和2℃逐步低温处理的方法筛选鉴定,同时统计了高粱粒色与耐低温、染菌率的关系。最终筛选到7份耐低温较强...
关键词：高粱 种子萌发 低温胁迫 相对萌发势 相对萌发率 相对出苗率 
电子鼻技术在小黄鱼新鲜度检测中的应用被引量：6
《食品工业科技》2016年第14期63-66,72,共5页白丽娟 齐馨 陈洋 金嫘 
科技部星火计划项目(2013GA650011)
采用电子鼻获取不同保藏条件和时间的小黄鱼的气味信息,通过对数据进行主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)并结合挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数和三甲胺含量的变化进行分析,建立一种利用电子鼻技术判别小黄鱼新鲜度的方法。结果表明,...
关键词：电子鼻 小黄鱼 新鲜度 应用 
基于低场核磁和成像技术的鲜枣贮藏过程水分状态的变化研究被引量：30
《中国食品学报》2016年第5期252-257,共6页孙炳新 赵宏侠 冯叙桥 黄晓杰 王娜 
辽宁省科技厅重点项目(2008205001)
为了研究鲜枣贮藏过程中水分变化情况,采用低场核磁（LF-NMR）及其成像技术（MRI）研究鲜枣在不同温度贮藏过程中内部水分分布、状态及含量的变化。结果表明：随着贮藏时间的延长,低温（4℃）贮藏条件下果实中自由水含量减少,流动性降低...
关键词：鲜枣 低场核磁 核磁共振成像 水分 
微课技术在《食品分析》教学中的应用被引量：1
《时代教育》2016年第12期11-11,17,共2页吴杰 
辽宁省普通高等学校本科综合改革试点专业(辽教发[2014]10号;项目编号:ZG201421)
《食品分析》课程是食品科学与工程专业大学本科学生的专业必修课。该门课程涉及到食品质量与安全的检测内容,同时,也是食品专业工科学士学位的主要体现。随着信息时代的来临,互联网网络的发达,微课渐渐走进了高校课堂。《食品分析》课...
关键词：微课 食品分析 建设 
食品专业生物化学课程教学改革探索
《商业文化》2016年第12期112-112,共1页王会 刘政 郭雪松 
生物化学是食品专业必修的基础课程，对学生以后的专业课学习、科研都有重要作用。本文探讨了生物化学教学内容的优化教学中科研思想和前沿知识的渗透，教学中实践内容的融合的问题，以期提高生物化学课程的教学质量。
关键词：生物化学 教学改革 探索 
《食品分析》课程改革探索被引量：1
《时代教育》2016年第11期39-40,共2页吴杰 
辽宁省普通高等学校本科综合改革试点专业“辽教发[2014]10号”(项目编号:ZG201421)
食品分析课程是食品科学与工程专业大学本科学生的专业必修课。该门课程涉及到食品质量与安全的检测内容,同时也是食品专业工科学士学位的主要体现,学生可以依靠本门课程掌握食品检测技能。但食品分析课程现状令人担忧,本文将探索和思...
关键词：食品分析 实践 企业 
参与式教学模式在《饲料生产学》课程中的应用被引量：2
《畜牧与饲料科学》2016年第2期88-90,共3页许云贺 张莉力 史东辉 田玉民 苏玉虹 
辽宁医学院教学改革研究项目(YA2014067)
参与式教学方法是以学生为主体的教学方法。通过将参与式教学方法运用到饲料生产学课程教学中的应用,取得了较好的效果。由此表明,在今后的教学过程中,可在专升本动物科学专业继续使用参与式的教学方法。同时,根据饲料和养殖行业的发展...
关键词：高校 参与式教学 饲料生产学 
低温胁迫对高粱种子萌发及出苗的影响分析被引量：4
《辽宁农业科学》2016年第2期10-14,共5页张丽霞 霍岩 张灵敏 王春语 丛玲 
国家现代农业产业技术体系项目(CARS-06-01-06);辽宁省科技攻关项目(2011208001);国家自然科学基金项目(31500203)
低温胁迫不同程度影响高粱种子萌发率和出苗率。选取粒用高粱BTx623和甜高粱Rio为试验材料,设置2℃、4℃、6℃、8℃和10℃5个温度梯度分别处理2 d、4 d、6 d、8 d、10 d、12 d、14 d、16 d、18 d和20 d,统计萌发率和出苗率,对低温条件...
关键词：高粱 低温胁迫 萌发率 出苗率 
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