枣庄学院食品科学与制药工程学院

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石榴皮提取液染色工艺优化及在草木染中的应用
《上海纺织科技》2025年第3期61-65,共5页陈语欣 屈直 谭伟 
枣庄市自主创新及成果转化计划项目子课题(2020GH01);枣庄市科技发展计划项目(2020NS19);枣庄学院博士科研基金(1020707)。
为了提高石榴皮色素在染色方面的应用,采用水萃取法提取石榴皮色素,探讨提取温度、提取时间和料液比对色素提取效果的影响;然后进行染色温度、染色时间、浴比及pH值等染色工艺的优化,探寻石榴皮色素染色棉布的最佳工艺。结果表明:料液比...
关键词：石榴皮 色素 天然植物染料 工艺优化 染色温度 染色时间 浴比 草木染 
石榴皮提取物抗鸡球虫提取工艺优化
《特产研究》2025年第1期26-33,共8页刘婧 王京龙 高丽丽 张肖 卢永慧 张立华 
山东省重点研发计划项目(2022TZXD0019)。
鸡球虫是艾美耳科、艾美耳属的原虫,对养殖业危害严重。石榴皮作为一种常见中药,具有抑菌杀虫等丰富的药理作用。为优化石榴皮提取物抗鸡球虫的提取工艺,本研究采用L_(9)(3^(4))正交设计试验法,以球虫孢子化率为指标,考察乙醇浓度、提...
关键词：石榴皮提取物 鸡球虫 孢子化率 提取工艺 正交试验 
浓香型白酒机械化与传统酿造车间摊晾环境微生物特征分析
《中国食品工业》2025年第4期109-111,共3页张陆媛 陈业楠 朱文优 王洪 王雪山 
中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室开放基金(2021zd022);固态发酵资源利用四川省重点实验室开放基金(2022GTZD01)资助。
本研究采用高通量测序分析传统摊晾地面微生物种群与机械化摊晾设备表面微生物种群结构的区别。结果表明传统车间摊晾地面优势微生物为乳杆菌属(Lactobacillus,32.18%)、链球菌属(Streptococcus,15.09%)、魏斯氏菌属(Weissella,10.04%)...
关键词：机械化 摊晾环境 微生物种群 浓香型白酒 
小鼠肠道细菌E.caecimuris GAM9抑制单增李斯特菌感染的作用研究
《工业微生物》2024年第6期69-74,共6页郭亮 鞠龙飞 巩可 余思奇 刘箐 
枣庄学院博士科研启动基金项目(1020722)。
从肠道菌群中筛选功能细菌应用于病原微生物防治,并将其作为替代抗生素治疗的一种新手段,该策略已得到了广泛研究。在此背景下,文章使用厌氧培养方法从健康小鼠粪便中筛选得到一株肠杆菌属细菌Enterorhabdus caecimurisGAM9。体外培养...
关键词：肠道菌群 筛选 单增李斯特菌 治疗 
“食品生物化学”实验课程思政元素的挖掘与实践探索
《食品工业》2024年第12期184-186,共3页谭伟 王雪山 李伟 李庆亮 
枣庄学院“食品生物化学”课程思政示范项目(102042101);枣庄学院博士科研启动基金项目(1020707)。
在大思政背景下,“食品生物化学”作为食品专业的基础课程,不仅是学生理解食品学科理论的关键桥梁,也是其未来从事食品科学研究和实践的重要基础。随着课程思政理念的推广,理论课程的思政建设取得了一定成果,但实验课程的思政改革仍需...
关键词：课程思政 食品生物化学 实验课程 
电子鼻和GC-IMS联用分析不同条件发酵山楂糯米酒的香气成分被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第23期312-320,共9页韩乃瑄 马成莹 李敏 王雪山 谭伟 刘琳 孙中贯 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32202418);山东省自然科学基金(ZR2020QC229)。
目前我国的石榴产业、酒类产业发展势头迅猛,新产品层出不穷,同时随着科技的发展,各种新型的分析技术也不断出现。为了探究不同发酵条件对山楂糯米酒风味物质的影响,该研究从酵母种类和原料比例两方面探究发酵条件对山楂糯米酒香气成分...
关键词：山楂糯米酒 电子鼻 气相色谱-离子迁移谱 香气成分 
虚拟仿真技术在食品工程专业混合式教学改革中的应用探索
《农产品加工》2024年第22期118-122,共5页于春蕾 王雪山 殷帅 包迎超 
教育部产学合作协同育人项目“基于‘SFB仿真软件设计虚拟生产线’师资培训及教学实践”(202102425027);枣庄学院本科教学改革研究项目“新工科背景下面向科技成果转化需求的机械类专业课程建设研究”(102142202)。
混合式教学是新工科背景下立足教和学特点,融合线上线下资源,提升教学质量的有效手段。针对目前食品工程专业存在的学生机械专业知识储备薄弱、制备原理及工艺难理解、实验设备短缺、实验场地不足等问题,结合虚拟仿真技术直观、安全、...
关键词：虚拟仿真技术 食品工程专业 教学改革 混合式教学 教学质量 
水洗对稀酸蒸汽爆破玉米秸秆酶水解的影响
《当代化工研究》2024年第19期82-84,共3页梁井瑞 杜健 高小涵 张超楠 杨曼玉 邓增芹 
国家自然科学基金“嗜热子囊菌TaAA9A关键氨基酸介导的结晶纤维素结合与降解机制”(项目编号:32201513);山东省自然科学基金“真菌裂解多糖单加氧酶降解不同结晶类型纤维素的关键结构位点解析及理性改造”(项目编号:ZR2020QC164);枣庄市学院青檀学者人才工程项目(2020批次);山东省高等学校青年创新计划团队(2023KJ282)。
蒸汽爆破是木质纤维素综合利用的常用预处理方法,但常会产生一些抑制物抑制酶水解。以蒸汽爆破玉米秸秆为研究对象,探究水洗处理对木质纤维素酶水解的影响。发现水洗后蒸汽爆破玉米秸秆酶水解的效率提升超过18%,远高于其他碱处理脱毒手...
关键词：蒸汽爆破 木质纤维素 水洗 纤维素酶 
枣庄地区市售鸡蛋品质及营养成分分析
《枣庄学院学报》2024年第5期62-67,共6页由昭红 孙明 屈海涛 
枣庄市自主创新及成果转化计划(创新引领乡村可持续发展)项目(2021GH15)。
为了研究枣庄市售不同鸡蛋的蛋品质及营养成分差异,对市售不同鸡蛋的外观、营养指标、微量元素等进行对比,采用单因素方差分析和多重比较方法对所得理化试验数据进行分析。结果表明:富硒鸡蛋、绿色生态鸡蛋表现出外观品质好、蛋腥味轻...
关键词：营养 生态鸡蛋 富硒鸡蛋 土鸡蛋 
纤维素酶辅助提取石榴籽饼粕多糖工艺优化及其动力学、热力学研究
《中成药》2024年第10期3230-3235,共6页王占一 朱淑琪 黄亦心 陈朝羲 郭飘香 向兰 
国家自然科学基金项目(51809228);中医药公共卫生服务补助专项“全国中药资源普查项目”(财社[2018]43号)。
目的优化纤维素酶辅助提取石榴籽饼粕多糖工艺,并考察其动力学、热力学。方法在单因素试验基础上,以加酶量、介质pH、提取温度、提取时间为影响因素,多糖得率为评价指标,Box-Behnken响应面法优化提取工艺,计算动力学、热力学参数。结果...
关键词：石榴籽饼粕 多糖 纤维素酶 提取工艺 Box-Behnken响应面法 动力学 热力学 
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