北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系

作品数：148被引量：1217H指数：19
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发文作者：欧阳杰胡晓丹陈健于宁杨喆更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
发文主题：红外光谱食品稳定性乳杆菌抗氧化更多>>
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所获基金：国家自然科学基金国家林业公益性行业科研专项国家高技术研究发展计划北京市自然科学基金更多>>
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高阻隔性复合PEN/PET饮料包装瓶的制备及阻隔性能研究被引量：2
《饮料工业》2024年第2期1-8,共8页李梓绮 李雪 尹昊 任迪峰 
国家重点研发计划项目“现代饮料高速灌装加工技术及成套装备研发(项目编号:2018YFD0400900)”。
PET瓶是当前市场上广泛应用的饮料包装瓶之一,但随着消费者对饮料品质要求的提升,对饮料包装瓶的气体阻隔性有了更高的要求。为了改进纯聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)瓶的阻隔性,本实验利用熔融共混的方法制备PEN/PET复合材料,在确定共混...
关键词：PET PEN 高阻隔性 熔融共混 
基于高效液相色谱-气相色谱联用技术的矿物油分析研究进展被引量：9
《分析化学》2021年第3期341-349,共9页武彦文 李冰宁 刘玲玲 欧阳杰 
北京市自然科学基金项目(No.2182020);北京市科学技术研究院改革与发展经费培育类项目(No.PY2020JC38)资助。
近年来,利用高效液相色谱-气相色谱联用技术(HPLC-GC)分析矿物油的研究发展迅速。矿物油源于石油与合成油,是涵盖一定碳数范围的碳氢化合物,主要分为烷烃和芳烃两大类。矿物油可通过多种途径迁移至食品和环境中,影响人类健康,然而其分...
关键词：高效液相色谱-气相色谱联用 矿物油 食品 分析 干扰物 评述 
核酸技术在食源性致病菌检测中的研究进展被引量：8
《食品安全质量检测学报》2020年第24期9440-9450,共11页高雯暄 甘芝霖 陈爱亮 徐贞贞 孙爱东 李会 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31901798)。
食源性致病菌是威胁食品安全的重要因素之一,常见的种类主要包括致病性大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌、弯曲杆菌等。全方位、准确地实现对致病微生物的检测是保证食品安全的关键。传统的培养法和其他检测技术如免疫学...
关键词：食源性致病菌 核酸技术 PCR技术 测序技术 食品安全 
食品中矿物油分析方法的考察验证与结果确证被引量：1
《食品安全质量检测学报》2020年第18期6281-6288,共8页武彦文 刘玲玲 李冰宁 欧阳杰 
北京市自然科学基金项目(2182020);北京市科学技术研究院创新工程预研究项目(PXM2020_178305_000007)。
矿物油是指来源于石油和合成油的C10~C50烷烃(mineral oil saturated hydrocarbons,MOSH)和芳烃(mineral oil aromatic hydrocarbons, MOAH)物质的总称,其化学组成复杂。食品基质中含有多种矿物油干扰物,使得分析食品中的矿物油相当困...
关键词：矿物油 食品 混合标准物质 方法验证 结果确证 
乳杆菌在模拟肉制品条件下结合苯并芘的效果被引量：3
《微生物学通报》2019年第9期2345-2352,共8页张卓 李子强 乔雅斐 裴家伟 张柏林 
国家自然科学基金(31471710)~~
【背景】乳杆菌对众多致癌物具有吸附作用,但关于乳杆菌结合吸附苯并芘特性的研究并不多。【目的】探讨戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus) ML32和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)121对加工肉制品中苯并芘的吸附能力与吸附机制。...
关键词：乳杆菌 苯并芘 吸附 肉制品 
γ-萜品烯的体内外抗氧化性研究被引量：11
《食品工业科技》2019年第6期100-105,113,共7页甘芝霖 倪元颖 
国家自然科学基金面上项目(31171675)
本文通过细胞荧光强度、3种抗氧化酶活性(超氧化物岐化酶,SOD;谷胱甘肽过氧化物酶,GSH-Px;过氧化氢酶,CAT)、谷胱甘肽(GSH)和丙二醛(MDA)含量的测定,在细胞模型和动物实验中研究γ-萜品烯的体内外抗氧化能力。结果表明,Hep-G2细胞内的...
关键词：γ-萜品烯 抗氧化性 细胞实验 动物实验 
食品微生物实验微视频内容设计及教学设计初探
《传播力研究》2019年第3期179-179,共1页张艳艳 范俊峰 刘一倩 
北京农学院2018年教育教学改革研究项目资助
本文分析了食品微生物实验教学中存在的问题,并对实验微视频教学改革进行了初探。在食品微生物实验微视频的应用中,对实验内容和教学阶段进行了精心的设计,使得微视频的引入对学生的学习效果和老师对课堂的秩序的控制都起到的积极作用。
关键词：食品微生物实验 微视频 内容设计 教学设计 
孜然精油抑菌机制被引量：7
《食品工业科技》2019年第2期154-159,164,共7页甘芝霖 倪元颖 
国家自然科学基金面上项目(31171675)
为了探究孜然精油的抑菌作用,本文以大肠杆菌等常见致病菌为研究对象,通过牛津杯实验、最小抑制浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)的测定、微生物生长曲线和杀菌曲线的绘制等对其抑菌活性进行定性分析,然后采用电子显微镜法和相对电导率测...
关键词：孜然精油 大肠杆菌 福氏志贺氏菌 抑菌活性 
高校生物实验室污染废弃物的安全管理被引量：6
《教育教学论坛》2018年第36期12-14,共3页范俊峰 张艳艳 
高校生物实验室的污染废弃物成分复杂,处理难度大,形成的环境污染问题越来越受到关注。本文论述了高校生物实验室污染物的类型和危害性,分析了科研型和教学型实验室污染物排放的特点,并根据污染物的特点提出了处理原则和环保对策。
关键词：生物实验室 废弃物 管理 
关键环境因子对螺旋藻营养元素生物积累及有机化程度的影响被引量：1
《食品工业科技》2018年第18期70-76,104,共8页吕冰心 徐青艳 常蓉 颜志秀 李博生 
林业公益性行业科研专项(201304605)
以钝顶螺旋藻为研究对象,通过在培养液中分别添加钙铁锌硒离子并结合调节螺旋藻细胞的生长环境条件以达到以上四种营养元素最大积累的目的,并对其在细胞内的有机化程度进行研究。结果表明:与对照组相比,当温度为20℃、光照12 k Lux、p H...
关键词：螺旋藻 矿物质营养元素 生物积累 有机化程度 正交试验 
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