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芸豆-蓝靛果复合发酵液制备工艺优化及其抗氧化活性
《食品工业科技》2025年第3期222-231,共10页王佳 丁方莉 安宇 曾雪莹 张智慧 李思楠 徐开媛 周芳 王颖 张璐 徐炳政 孙泽堃 
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目“杂粮主食化食品生产关键技术与高附加值产品开发”(ZDZX202106);黑龙江省“杂粮生产与加工”优势特色学科资助项目(黑教联[2018]4号)。
为提高杂粮与小浆果的利用度,研究复配乳酸菌发酵芸豆-蓝靛果复合汁制备发酵液并优化其工艺参数。选取四种乳酸菌对芸豆-蓝靛果复合汁接种发酵,以活菌数为指标筛选复配乳酸菌后,进行单因素实验及响应面优化试验确定复合发酵液的工艺参数...
关键词：芸豆 蓝靛果 乳酸菌 工艺优化 抗氧化活性 
影响油品检验数据准确性的因素
《中文科技期刊数据库（引文版）工程技术》2024年第11期090-093,共4页吕彬 
开展影响油品检验数据准确性的因素研究,为准确评估油品的物理化学特性,本文综述并整理了对馏程、凝固点、酸度(包括pH值)、铜片腐蚀敏感性以及残碳含量等常见实验测定的基本理论及其实施要点。明确油品质量检测的操作细则,不仅为相关...
关键词：油品 质量 试验 注意事项 
乙醇汽油对蒸发排放控制系统的适应性研究
《中文科技期刊数据库(引文版)工程技术》2024年第8期049-052,共4页莫艳萍 
针对乙醇汽油给蒸发排放控制系统带来的潜在影响,开展了乙醇汽油对活性炭罐(炭罐)工作性能以及蒸发排放量的影响研究。通过炭罐吸附-再生循环试验,考察了多种乙醇汽油工况下炭罐的吸附容量、吸附效率及寿命;通过油箱蒸发排放测试,分析...
关键词：乙醇汽油 蒸发排放 活性炭罐 油箱 
真空和面对生鲜饺子皮品质特性的影响
《现代食品》2024年第15期128-131,共4页范立鹏 谭淑心 
本文选取高筋面粉,分别采用真空及常压和面的方式制作生鲜饺子皮,研究和面方式对生鲜饺子皮色泽、蒸煮、质构特性及微观结构的影响。结果表明,相对于常压和面方式,真空和面能显著提高生鲜饺子皮的亮度,改善其质构特性,降低其蒸煮损失,...
关键词：生鲜饺子皮 真空和面 质构特性 微观结构 
汽柴油质量检测中的技术难点及质控措施研究
《中国科技期刊数据库 工业A》2024年第8期163-166,共4页吕彬 
汽柴油质量直接关系到车辆性能、尾气排放和能源利用效率,其质量检测在确保产品质量、节能减排、保护消费者权益等方面具有重要意义。然而,由于汽柴油成分复杂多变,检测过程涉及诸多物理化学特性参数,现有检测技术仍面临一些亟需攻克的...
关键词：汽柴油 质量检测 酸值 硫含量 质控措施 
近红外汽车润滑油酸值、粘度及其掺伪的检测研究
《中国科技期刊数据库 工业A》2024年第7期0053-0056,共4页李家辉 
汽车润滑油在发动机运行中起着关键作用,其酸值和粘度等参数直接影响发动机的性能和寿命。本研究旨在利用近红外光谱技术对汽车润滑油的酸值、粘度及其掺伪进行检测。通过收集样本并进行光谱分析,建立了相关的检测模型。研究结果表明,...
关键词：近红外 汽车润滑油检测 酸值 粘度 掺伪 
汽柴油质量检验中存在的问题及注意事项探析
《中国科技期刊数据库 工业A》2024年第7期0049-0052,共4页莫艳萍 
在工业经济的日益发展形势的影响下,交通运输事业也随之呈现稳步上升趋势,进而对于汽柴油的需求量也处于持续增长状态,虽然市场中具有多种类型的汽柴油,但是汽柴油的质量却存在较大差异性。如果使用质量较差的汽柴油,不仅会加重汽车发...
关键词：汽柴油 质量检验 问题分析 注意事项 
润滑油中元素检测方法及标准研究进展
《中国科技期刊数据库 工业A》2024年第7期0057-0060,共4页张英杰 
在润滑油中添加微量元素是提升其性能的主要方法。依照功能划分,润滑油的类型主要有清洁剂、氧化剂等。精准分析润滑油的质量,可以提升机械运行稳定性和安全性。因此,相关人员应该对设备运行情况实时监测,通过数据变化了解润滑油中元素...
关键词：润滑油 元素检测方法 标准 研究进展 
润滑油污染度在线检测技术研究
《中文科技期刊数据库（引文版）工程技术》2024年第6期0101-0104,共4页张英杰 
离线式检测作为常用油液污染检测法,但该方法成本较高且周期很长,加上操作过程繁琐,需要过度依赖人力进行数据信息处理。因此,有必要研制出一种在线监测系统,对机械设备油液状态进行监测,确保设备运行润滑管理安全可靠。本文设计的润滑...
关键词：润滑油 污染度 光谱 检测 
福建海域远海梭子蟹蟹膏和蟹黄营养成分比较分析
《中国食品工业》2024年第6期116-120,共5页周治东 骆巧琦 张丽艳 田寒友 丁艳杰 崔芳 张婵 龚淳渝 张跃平 
福建公益类科研院所专项(2021R1007005)。
本研究对福建海域远海梭子蟹的蟹膏和蟹黄进行了营养成分比较分析。结果显示,两者均具有高蛋白、低脂肪、低糖的特点,并富含矿物质元素,特别是硒含量高,脂肪酸组成符合FAO/WHO推荐标准。蟹黄在必需氨基酸、多不饱和脂肪酸(PUFA)、高度...
关键词：福建海域 远海梭子蟹 蟹黄 蟹膏 营养成分 
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