安徽新希望白帝乳业有限公司

作品数：38被引量：135H指数：9
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发文作者：杨旭袁亚娜李志明邹松阳刘琦山更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程自动化与计算机技术医药卫生更多>>
发文主题：奶牛牛奶乳房炎产奶量酸奶更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《乳业科学与技术》《食品工业》《中国乳业》更多>>
所获基金：安徽省科技攻关计划安徽省自然科学基金“十一五”国家科技攻关计划国家林业科技支撑计划项目更多>>
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卡拉胶与黄原胶复配对小麦麸皮粉丸子品质的影响被引量：4
《中国食品添加剂》2019年第7期148-155,共8页杨旭 李菁 孙先保 汪家明 何述栋 
安徽省自然科学基金面上项目（1708085MC70）;安徽省教育厅自然科学研究项目（KJ2016SD36）
以小麦麸皮粉丸子为研究对象,基于单因素实验,通过质构分析、感官评分及扫描电镜观察,综合研究了水分添加量、卡拉胶添加量、卡拉胶与黄原胶复配比对丸子质构及感官特性的影响。结果表明,丸子黏度随卡拉胶用量的增加呈下降趋势,丸子硬...
关键词：小麦麸皮粉 卡拉胶 黄原胶 质构特性 感官评价 微观构象 
黑芸豆肽饮料的研制
《农产品加工》2019年第11期12-16,共5页杨旭 李菁 孙先保 杨柳 徐尚英 何述栋 
安徽省自然科学基金项目“基于‘双提高’策略的PEG蛋白质修饰对芸豆凝集素致敏性调制的机制研究”(1708085MC70);安徽省科技攻关计划项目“大米酿造料酒产业化关键技术及料酒生产车间数字化研究”(16030701084)
通过风味蛋白酶对黑芸豆蛋白进行酶解制备黑芸豆肽,并以此为主要原料研制黑芸豆肽饮料。通过响应面分析优化了黑芸豆蛋白酶酶解的工艺条件,基于正交试验优化了黑芸豆肽饮料的配方。结果表明,当酶添加量4%,酶解温度55℃,酶解时间180min时...
关键词：黑芸豆 蛋白肽 饮料 酶解度 抗氧化性 感官评价 
蛋清肽水解工艺及饮料配方的优化研究被引量：1
《食品工业》2019年第3期6-9,共4页李菁 杨旭 曹磊 颜伟 张扬 何述栋 
安徽省自然科学基金面上项目(1708085MC70);国家自然科学基金资助项目(31701524);2017年度合肥学院科研发展基金项目(17YYXA02)
以蛋清粉为原料,采用碱性蛋白酶水解蛋清蛋白制备蛋清肽饮料,利用正交试验设计优化蛋清蛋白的水解工艺和蛋清肽饮料的加工配方。结果表明,各因素对蛋清蛋白水解度影响的主次顺序为:pH>温度>时间。优化后蛋清蛋白的最佳水解条件为:酶解温...
关键词：蛋清蛋白肽 水解 饮料 正交设计 工艺优化 
短时发酵褐色乳酸菌饮料的稳定性被引量：3
《中国乳品工业》2017年第5期53-55,共3页肖凯 钟兵洋 刘海燕 杨旭 王圣渠 刘丛军 
四川省科技计划项目(2016NZ0085)
以清爽型短时褐色乳酸菌饮料中的水质、大豆多糖、果胶和p H值为评价指标,并依次进行单因素评测,同时采用正交优化法进行稳定性分析。结果表明:在p H值为3.6使用纯净水配料的环境下,果胶添加量0.3%,大豆多糖添加量0.25%,此时褐色乳酸菌...
关键词：果胶 大豆多糖 PH值 褐色乳酸菌饮料 稳定性 
响应面法优化超微绿茶粉凝固型酸奶的工艺研究被引量：10
《中国食品添加剂》2017年第1期161-168,共8页李菁 孙汉巨 杨旭 史亚丽 何述栋 
对超微绿茶粉凝固型酸奶的工艺参数进行了研究。以酸奶的感官评分为指标,超微绿茶粉的添加量、发酵剂添加量、发酵温度和发酵时间为因素变量,通过单因素实验研究了各因素与感官评分的关系;基于响应面分析,对工艺参数进行了优化,并研究...
关键词：绿茶粉 凝固型酸奶 响应面 工艺优化 
老酸奶发酵生产工艺优化研究被引量：10
《现代农业科技》2012年第9期369-369,371,共2页姚淑渠 
为了解决老酸奶在发酵过程中易产生乳清的问题,进行了调整总干物质比例和选择最佳发酵温度的试验。结果表明,添加脱脂奶粉,总干物质比例为23%时,在40.5℃发酵至酸度75°T时,乳清析出率仅为1.33%,口感得分92.47分,其效果最好,能很好解决...
关键词：老酸奶 发酵工艺 优化 乳清 总干物质 温度 
中药复方透皮贴剂对奶牛临床型乳房炎的疗效及其机理被引量：9
《江苏农业学报》2011年第4期790-794,共5页冯士彬 李志明 孟庆娟 王希春 韩春杨 邹松阳 刘琦山 吴金节 
安徽省科技攻关项目(08010302157)
为了探明中药复方透皮贴剂治疗奶牛临床型乳房炎的效果及机理,本研究选取85头患有临床型乳房炎的荷斯坦奶牛,随机分成3组,分别采用中药复方透皮贴剂、青链霉素及贴剂与青链霉素联合用药进行临床治疗,并测定中药复方透皮贴剂和青链霉素...
关键词：奶牛 乳房炎 中药 透皮贴剂 血液流变学 细胞因子 
中药复方灌注剂对奶牛乳房炎的防治效果及免疫增强作用被引量：14
《中国畜牧兽医》2011年第7期219-224,共6页孟庆娟 李志明 冯士彬 王希春 韩春杨 邹松阳 刘琦山 吴金节 
安徽省科技攻关项目(08010302157)
选取临床型、隐性型和健康型荷斯坦奶牛共80头,用于中药复方灌注剂对奶牛乳房炎的防治及免疫试验,对治疗前后乳中体细胞数(SCC)、乳清中白蛋白(SA)、乳酸脱氢酶(LDH)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、淋巴细胞刺激...
关键词：中药 灌注剂 乳房炎 体细胞数 淋巴细胞 
中药复方灌注剂治疗奶牛乳房炎的药效与应用安全性研究被引量：9
《湖北农业科学》2011年第9期1846-1850,共5页孟庆娟 冯士彬 李志明 王希春 韩春杨 邹松阳 刘琦山 吴金节 
安徽省科技攻关项目(08010302157)
治疗奶牛乳房炎的中药复方灌注剂由瓜子金、紫花地丁、鸡血藤和黄芪等11味中药组方制成。以兔子、小白鼠和豚鼠为试验动物,从镇痛、抗炎、解热、异常毒性、热源检查、溶血与凝集和过敏反应等方面进行了药效与应用安全性研究。试验显示,...
关键词：奶牛 乳房炎 复方灌注剂 药效 安全性 
乳房炎奶牛血液流变学指标及细胞因子的变化被引量：9
《中国兽医学报》2011年第5期730-733,739,共5页冯士彬 张磊 李志明 王希春 韩春杨 邹松阳 刘琦山 吴金节 
安徽省科技攻关资助项目(08010302157)
随机选取63头荷斯坦奶牛,比较研究临床健康奶牛和乳房炎奶牛的血液病理学变化。结果表明:(1)临床型乳房炎奶牛在120,70,50,30 s-1等切变率下全血黏度、全血还原黏度、红细胞变形指数、红细胞聚积指数、红细胞刚性指数等血液流变学指标...
关键词：奶牛 乳房炎 血液流变学 细胞因子 血瘀证 
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