BAHIA

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Microbiological Quality, Transmission of Resistant Bacteria, and Genetic Characterization in Fish Sold in Town Fairs in the Recôncavo da Bahia Region, Brazil
《Food and Nutrition Sciences》2019年第9期1072-1084,共13页Sanmily Santos Damacena Ludmilla Santana Soares e Barros 
Informal fish marketing is an important source of food and income for many families. However, it is also a public health issue, since the quality of fish can be compromised during marketing. The microbiological qualit...
关键词：Mugil brasiliensis Mytella spp. Anomalocardia brasiliana Resistance VIRULENCE 
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