SCALLOP

作品数：84被引量：139H指数：5
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Effect of Different Treatments on Antioxidative Stability of the Scallop Protein Hydrolysates
《Food and Nutrition Sciences》2020年第7期603-614,共12页Na Lin Ang Hu Zhidong Liu 
Effects of different treatments on the antioxidant activity of scallop protein hydrolysates (SPH) were evaluated using DPPH radical scavenging activity and reducing power. Results showed that the antioxidant activity ...
关键词：Argopecten irradias Protein Hydrolysates Antioxidant Activity Stability Treatment 
The Effect of Starvation on the Biochemical Composition of the Digestive Gland, the Gonads and the Adductor Muscle of the Scallop <i>Flexopecten</i><i>glaber</i>
《Food and Nutrition Sciences》2013年第4期405-413,共9页Khaoula Telahigue Tarek Hajji Imen Rabeh M’hamed El Cafsi 
The effects of the starvation trial on the biochemical composition and the fatty acid dynamics in the triacylglycerol fraction of the digestive gland, gonads and adductor muscle of the scallop Flexopecten glaber were ...
关键词：STARVATION SCALLOP Chemical Composition Organs FATTY Acid 
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