DETERGENTS

作品数：33被引量：20H指数：3
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Physicochemical Parameters for Biological and Synthetic Surfactants Used as Detergents被引量：1
《Journal of Food Science and Engineering》2012年第7期359-366,共8页Patricia C. Bernardes Emiliane A. Aratujo Marcia C. T. R. Vidigal Nelio J. Andrade Luis A. Minim Valeria P. R. Minim 
Biological and synthetic surfactants were compared in terms of their ability to reduce interfacial tension, change the thermodynamic characteristics of a pre-conditioned surface, and to modify the rheological properti...
关键词：SURFACTANTS biosurfactants interfacial tension microbial adhesion stainless steel. 
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