GLYCEROLYSIS

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Enzymatic preparation of mono-and diacylglycerols:A review
《Grain & Oil Science and Technology》2023年第4期185-205,共21页Jiawei Zheng Yudong Liang Jiaxi Li Shuping Lin Qiangyue Zhang Kanghua Zuo Nanjing Zhong Xuebing Xu 
supported by the National Natural Science Foundation of China(31772000).
Monoacylglycerols(MAGs) and diacylglycerols(DAGs) are partial glycerides widely used in food industry. They are safe and non-toxic food emulsifiers, especially for MAGs. MAGs account for approximately 75% of the total...
关键词：MONOACYLGLYCEROL DIACYLGLYCEROL Enzymatic production ESTERIFICATION GLYCEROLYSIS TERT-BUTANOL Ionic liquids Patent evaluation 
Encapsulation of lipases on coordination polymers and their catalytic performance in glycerolysis and esterification
《Grain & Oil Science and Technology》2023年第3期113-119,共7页Can Zeng Nanjing Zhong 
the National Natural Science Foundation of China(31772000)。
In this study,lipases of CALB(Candida antarctica lipase B),TLL(Thermomyces lanuginosa lipase),RML(Rhizomucor miehei lipase),CALA(Candida antarctica lipase A)and LU(Lecitase?Ultra)were encapsulated into the nucleotideh...
关键词：LIPASE Coordination polymers ENCAPSULATION GLYCEROLYSIS ESTERIFICATION 
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