BISCUITS

作品数：21被引量：12H指数：2
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
相关作者：杜卉韩邦跃更多>>
相关机构：上海栗目创意设计有限公司天津职业大学广西科技大学更多>>
相关期刊：《Food Production, Processing and Nutrition》《World Journal of Engineering and Technology》《Journal of Food Science and Engineering》《Agricultural Biotechnology》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=Grain & Oil Science and Technologyx
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
Production of biscuits by substitution with different ratios of yellow pea flour被引量：1
《Grain & Oil Science and Technology》2019年第4期91-96,共6页Jikai Zhao Xin Liu Xiang Bai Fengcheng Wang 
To promote the commercialization of yellow pea flour(YPF)due to its nutritional benefits.Four biscuits with different YPF ratio(10%–50%)were conducted to explore the optimal addition percentage.The effects of YPF on ...
关键词：Yellow pea flour Rheological properties BISCUITS Sensory evaluation 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部