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Nutritional, health benefits and toxicity of underutilized garden cress seeds and its functional food products: a review
《Food Production, Processing and Nutrition》2022年第1期420-432,共13页Meseret Azene Kifle Habte Helen Tkuwab 
Garden cress seed is a potential source of macro and micronutrients including essential fatty acids and amino acids as well as minerals such as iron, potassium, calcium and phosphorus. The seed also provides appreciab...
关键词：Garden cress seeds Lepidium sativum L. Underutilized PHYTOCHEMICALS Therapeutic value Chronic and infectious disease Functional foods 
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