FROZEN-THAWED

作品数：19被引量：30H指数：3
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相关作者：张丽娜罗永康沈慧星李明颖更多>>
相关机构：中国农业大学云南省第一人民医院郑州大学第一附属医院四川大学更多>>
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草鱼贮藏过程中导电特性变化规律的研究被引量：8
《淡水渔业》2010年第5期59-62,67,共5页张丽娜 沈慧星 罗永康 
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(nycytx-49)
运用物理特性-伏安法测定了不同频率下冰鲜和解冻草鱼的阻抗,分析在不同贮藏时间下阻抗的相对变化值(Q值)的变化特点。结果显示:从1 kHz增大到10 kHz,冰鲜和解冻草鱼的阻抗均随着频率的增大而减小,冰鲜草鱼的阻抗相对变化值(Q值)明显大...
关键词：冰鲜草鱼(chilled Ctenopha ryngodon idellus) 解冻草鱼(frozen-thawed Ctenopha ryngodon idellus) 阻抗 阻抗相对变化值 
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