AFLATOXINS

作品数：55被引量：113H指数：6
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相关作者：李玲王通陈小平梁炫强张二华更多>>
相关机构：广东省农业科学院中国农业大学更多>>
相关期刊：《Journal of Food Science and Engineering》《Agricultural Biotechnology》《Journal of Analytical Sciences, Methods and Instrumentation》《Advances in Bioscience and Biotechnology》更多>>
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Effect of Fermentation Process on Nutritional Composition and Aflatoxins Concentration of Doklu,a Fermented Maize Based Food被引量：1
《Food and Nutrition Sciences》2013年第11期1120-1127,共8页Marina C.N.Assohoun Théodore N.Djeni Marina Koussémon-Camara Kouakou Brou 
provided by the International Foundation for Science,Sweden(E/4955-1).
Investigations were carried out to determine the influence of spontaneous fermentations as achieved at household level on the nutrients composition and aflatoxins concentration of maize during the processing into dokl...
关键词：AFLATOXINS Doklu FERMENTATION MAIZE Proximate Composition 
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