CARCASS

作品数：66被引量：139H指数：7
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A Review on Tibetan Swine(a)——Carcass,Meat Quality,Basic Nutrition Component,Amino Acids,Fatty Acids,Inosine Monophosphate and Muscle Fiber被引量：4
《Agricultural Science & Technology》2013年第10期1369-1374,1391,共7页王蜀金 李嘉英 王欢 韩帅娟 郭春华 王永 
Supported by National Science and Technology Support Program"Integration and Demonstration of Security Technology for Production-Ecosystem-Life in Key Pastoral Areas"(2012BAD13B00);National Science and Technology Support Program"In-tegration and Demonstration of Optimized Security Technology for Production-Ecosystem-Life in the Pastoral Area of Northwest Sichuan"(2012BAD13B06)~~
In this review, the carcass, meat quality, internal organs, basic nutrition component, amino acids （AAs）, fatty acids, inosine monophosphate （IMP） and mus- cle fiber of Tibetan swine were summarized for the first ...
关键词：Tibetan swine Meat quality Amino acids Fatty acids Muscle fiber 
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