饮食文化史

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《天津饮食文化史》
《餐饮世界》2024年第4期49-49,共1页
天津百姓大白话:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”这句话讲出了“民以食为天”的本质。《尚书·洪范》箕子为周武王讲述“农用八政”,有“一曰食”,从中可见“食”之重要性,可见为政者要更懂得“仓廪实而知礼节,衣食足而知荣辱”的...
关键词：饮食文化 时空条件 《尚书·洪范》 为政者 深入了解 
《不散的筵席:艺术中的饮食文化史》
《餐饮世界》2022年第5期28-28,共1页吉莉安·莱利 向垚(译) 
烹饪的艺术彰显在食谱书和家庭账本中、在菜单和购物清单中、在考古学中的发现里、在厨房和餐厅的建筑结构里,以及文学里关于菜肴的描绘之中。但是也许,关于我们吃了什么,怎么吃的最鲜活诱人的例子,正隐藏在纯艺术和实用艺术作品中,等...
关键词：实用艺术作品 筵席 烹饪 食谱 纯艺术 菜肴 考古学 
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