饮食文化史

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中国饮食文化史研究的巨人：筱田统
《饮食文化研究》2007年第1期98-101,共4页石毛直道 赵荣光（译） 
一、筱田统先生的治学经历 筱田统先生是日本的中国饮食文化史研究的开拓者。筱田先生以前，在这个领域积累了研究成果的学者主要是青木正儿，但后者对中国文化研究的主要领域是中国文艺，饮食文化研究只不过是其“副业”。20世纪70年...
关键词：饮食文化史 中国文化 巨人 研究成果 学术研究 朝鲜半岛 生活史 开拓者 
饮食文化研究的基盘与体系——以中村乔《宋代的菜肴与食品》为个案被引量：1
《饮食文化研究》2005年第3期3-9,共7页关剑平 
中村乔先生从唐宋绘画的小品化缘于居住和生活的变化这一基本认识出发，在日本中国学界开拓了中国生活文化的研究领域，近二十年来尤其以研究中国饮食文化史著称。近著《宋代的菜肴与食品》是一部以宋代为核心、从技术传承展开研究的饮...
关键词：中村乔 宋代 饮食文化 名物学 学术规范 饮食文化研究 食品 菜肴 饮食文化史 文化人类学 
黄河中游地区饮食文化史概述被引量：1
《饮食文化研究》2005年第1期70-75,共6页刘朴兵 
黄河中游地区的饮食文化历史悠久、源远流长，是中国饮食文化的重要组成部分。黄河中游地区的饮食文化史可分为四个明显不同的阶段：原始社会的萌芽期，夏商周三代的发展期，秦至北宋的繁荣期，元代以后的转型期。
关键词：饮食文化史 中国饮食 元代 原始社会 阶段 黄河中游地区 发展期 转型期 组成部分 北宋 
中国饮食文化历史伟人评介
《饮食文化研究》2004年第1期99-103,共5页陈娟娟 
中国饮食文化史是一部蕴涵极其漫汗、辉煌的历史。中华民族从古史传说时代开始的饮食历史上，不乏一些以非凡的才智、卓绝的努力、独特的创造彪炳于史的伟人。正是因为他们的存在才使得中华民族饮食文化的历史那样光彩夺目；正是因为他...
关键词：中国 饮食文化史 燧人氏 历史伟人 伊尹 仪狄 神农氏 灶君 陆羽 刘安 孔子 
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