饮食文化史

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“秽”肠好吃
《美食》2008年第6期53-53,共1页慧娟 
中华饮食文化史上有一个有趣的现象，在宫廷显贵的宴席菜单上，极少有肠类食品。在接待外国贵宾的宴会上．也是绝少有此物。一般外国人不食，有的国家宗教还禁止此物。这在一些文学作品中也有反映，比如以贵胄人家生活为原型的《红楼梦...
关键词：小肠 中华民族 饮食文化史 文学作品 中国厨师 外国人 
热衷秦菜创新的刘凤凯
《美食》2006年第4期49-50,共2页吴国栋 
秦菜，又称陕菜，形成于周代，是中国最古老的菜系，在中国饮食文化史上有着很大的影响。秦菜由于历史悠久和深厚的文化底蕴，在陕西甚至在西北地区都有着很大的市场和消费人群。
关键词：秦菜 创新 饮食文化史 文化底蕴 西北地区 中国 陕菜 菜系 
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